Sanduiche Cremoso

Ingredientes:

1  pacote pão de forma

200 g de presunto

200 g de mussarela

1 lata de molho de tomate pronto

 2 colheres de sopa de maionese

 2 copos de leite

 2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola

 Orégano

Modo de preparo:

Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma

Cubra com uma camada fina de maionese

Espalhe a mussarela e o presunto

Coloque o molho de tomate e salpique com orégano

Coloque mais uma camada de pão de forma

Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola

Leve ao forno até dourar

BOLINHAS DE BATATA

Ingredientes:

500 gramas de batatas cozidas

½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina de uso culinário

2 ovos

Sal e pimenta a gosto

Para empanar

1 ovo

2 colheres (sopa) de água

50 gramas de parmesão ralado médio

Óleo  para fritar.

Modo de preparo:

 Amasse as batatas até obter consistência de purê. Em uma panela, leve a margarina para derreter. Junte a farinha de trigo e misture até que tenha sido absorvida pela margarina. Sempre misturando  adicione a batata e os ovos. Tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe até que o fundo da panela comece a aparecer. Retire do fogo, deixe amornar e com pequenas porções de massa faça bolinhas. Passe-as na mistura de ovo e água, depois no parmesão ralado e leve para fritar rapidamente em óleo quente. Retire da panela, coloque em papel a toalha e sirva como aperitivo ou acompanhamento.

QUINDIM DE MARACUJÁ

Ingredientes:

100 gramas de coco ralados

 1/2 xícara (chá) de leite

 2 xícaras (chá) de açúcar

 1/2 xícara (chá) de água

 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

100 gramas margarina uso culinário

 6 gemas sem a pele

 2 ovos

 4 colheres (sopa) de amido de milho

Margarina para untar

açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma vasilha junte o coco seco, o leite e deixe hidratar. Reserve. Em uma panela coloque o açúcar, a água, misture até dissolver e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo, mantenha fervendo, sem mexer e cozinhe até obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, junte o suco de maracujá, a margarina e misture bem. No liquidificador, bata as gemas, os ovos e o amido de milho. Acrescente a calda de maracujá e por fim o coco hidratado. Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar, coloque o creme e leve para assar em forno pré-aquecido, banho-maria, à temperatura de 180ºC, por 45 minutos ou até que fique firme. Espere esfriar, desenforme e sirva decorado com polpa de maracujá.

CONE TRUFADO

Ingredientes:

250 gramas de chocolate fracionado.

Casquinha para sorvete tipo "Biju" - 25 unidades

Recheio:

 200 ml de Creme de Leite

 500 gramas de chocolate ao Leite

Modo de Preparo:

Aquecer o Creme de Leite e com o fogo desligado, acrescentar o chocolate ao leite picado até derreter, reservar.

 Banhar com o chocolate fracionado de sua preferência, a parte interna dos cones para sorvete, deixar secar e encher com a trufa ainda mole. Fechar com cobertura fracionada e decorar a gosto.

  Embalar com papéis próprios para trufas.

FRANGO GRATINADO COM MILHO

INGREDIENTES:

  1 quilo de peito de frango cozido e desfiado e temperado a gosto

 2 latas de milho verde

 1 copo de requeijão

 300 gramas de mussarela

    Modo de preparo:

 Quando cozinhar o frango, deixe um pouco de caldo.

 Bata as latas de milho no liquidificador com a água e misture o requeijão

 Num refratário, coloque o frango desfiado, o milho batido, espalhando por todo o refratário.

 Coloque a mussarela por cima, e leve ao forno para gratinar.

EMPADAS DOCES

Ingredientes:

200 gramas de margarina uso culinário

100 gramas de açúcar

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher (chá) de essência de sua preferência

01 ovo

01 colher (sopa) de amido de milho

100 gramas de xerém de castanha de caju (triturada para formar uma farinha)

250 gramas de farinha de trigo aproximadamente

Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, a essência, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido. Amasse tudo muito bem e incorpore colocando a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos. Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas.

O que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo para cobrir as empadinhas depois de recheadas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por  20 minutos. Depois de assadas, espere esfriar e cubra com COBERTURA sabor chocolate de sua preferencia derretido decore a gosto.

RECHEIOS:

TRUFADO:

400 gramas de COBERTURA sabor chocolate de sua preferencia

200 ml de creme de leite

01 colher (café) essência de sua preferencia

Misturar todos os ingredientes e rechear as empadas.

COBERTURA de chocolate derretida e confeitos para decorar.

COCO CREMOSO:

2 xícaras (cha) de coco seco ou 200gr de coco seco em flocos

1/2 xícara (cha) de leite condensado

Misturar muito bem os ingredientes. Aplicar como recheio . Para decorar usar cobertura  de chocolate derretida ou coco seco

BOLO VERDE

06 ovos

01 xícara (chá) de óleo

03 xícaras (chá) de açúcar

01 caixa de gelatina sabor limão

01 colher (sopa) de suco em pó sabor limão

01 copo de iogurte natural

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

Bate tudo na batedeira ou misturar tudo junto em uma tigela. Levar para assar em forma de anel untada e enfarinhada em forno a 200graus por aproximadamente 30minutos. Desenforme 

Variações:

Pode acrescentar a massa, 01 colher de sopa de raspas de limão ou 01 xícara (chá) de granulado verde ou granulado crocante a sua escolha

Essa massa pode ser assada em fomas de papel para cupcake;

 Cobertura:

Creme de limão

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 colher (sopa) de suco em pó sabor limão

Misturar tudo e servir sobre a fatia de bolo.