quarta-feira, 1 de maio de 2013

BOLO DE RAPADURA




Ingredientes

1 xícara  (chá) de rapadura picada ou raspada

1 xícara (chá) de água

2 xícaras  (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 ovos

1 colher  (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque a rapadura junto com a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até a rapadura dissolver completamente. Reserve.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a canela. Junte a manteiga e vá mexendo. Acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre. Junte a rapadura dissolvida aos pouco, mexendo sempre. Depois de misturar toda a rapadura derretida agregue o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio cerca de 200 graus,  por mais ou menos 40 minutos.
Para saber se já está pronto enfie um palito de dente no bolo, se ele sair limpo é porque o bolo  já está assado. Espere esfriar para poder desenformar

GELADO DE ABACAXI






Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado em cubinhos

2 xícaras (de chá) de água

1 xícara (de chá) rasa de açúcar

2 caixinhas de gelatina de abacaxi

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Coloque o abacaxi picado com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 15 minutos. Desligue o fogo e acrescente a gelatina, misture bem até dissolver completamente. Junte o creme de leite sem soro e misture novamente. Coloque em um recipiente (bonito e que possa ir à mesa). Tampe e leve à geladeira até endurecer, cerca de 3 horas.

PÉ DE MOÇA




Ingredientes

1 lata de doce de leite em ponto de corte (395g)
1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (cerca de 135g)

½ xícara (chá) de açúcar granulado (95g) para polvilhar

modo de preparo

Leve ao fogo brando, todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Coloque na forma ligeiramente untada com margarina. Depois de frio, corte em quadrados de 5x5cm e passe, um a um, no açúcar.
Deixe descansar em recipiente aberto por cerca de 24h para cristalizar.