BOLO DE LARANJA COM RECHEIO DE COCO

Ingredientes:
Massa:
• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de suco de laranja;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 colher (sobremesa) de amido
de milho;
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml);
• 100 g de coco ralado;
• 1/2 lata de creme de leite.
Cobertura:
• 300 ml de creme de leite fresco;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Raspas de casca de laranja para decorar.

Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
Montagem:
corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly. Decore com as raspas de casca de laranja.
Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br/culinaria/receitas

PUDIM TRUFADO DE CHOCOLATE

Ingredientes
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer – em uma panela adicione o chocolate, o leite e o café, leve ao fogo e deixe até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar.
Misture a gelatina hidratada e dissolva de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Coloque em uma forma untada com um pouco de óleo e leve a geladeira até endurecer. Desenforme na hora de servir

TORTA DE AMENDOIM COM CHOCOLATE

Ingredientes
- 2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres de sopa de margarina para uso culinário
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite integral
- 2 pacotes de biscoito Champagne
- 100 gramas de chocolate meio amargo em lascas
Modo de fazer
Com o auxílio da batedeira, bata o açúcar com a margarina até que fique uma mistura homogênea, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite e por último o amendoim. É importante ir mexendo sempre. Reserve.
Molhe as bolachas Champagne com leite frio, faça camadas alternadas em um forma de aro removivél começando pela bolacha e alternando com o creme até que termine, deixe a última camada para o creme e salpique raspas de chocolate meio amargo por cima. Leve ao congelador por aproximadamente três horas, depois coloque na geladeira até a hora de servir.
Decore a gosto .

MOUSSE LIMÃO

Ingredientes:

- 1 sache de tang sabor limão

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 copo de iogurte natural

Modo de fazer

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos, ou até ficar na consistência cremosa. Leve a geladeira por uma hora até que refrigere.

PAVÊ RAPIDO DE LIMÃO

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito de maisena

- 1 lata de leite condensado

- ½ caixinha de creme de leite

- ½ xícara de suco de limão

Modo de fazer:

Misture o leite condensado e o suco de limão, acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em um prato refratário coloque camadas de creme e de biscoito, termine com creme e salpique raspas de limão. Leve para gelar por 5 horas.

HUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUMMMMMMMM!!!!!!

CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gramas de chocolate meio amargo
1 xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture o chocolate, o açúcar e o leite, leve ao fogo baixo mexendo até derreter. Deixe ferver até engrossarligeiramente. Adicione a baunilha. Sirva quente ou fria.

* A calda pode ser guardada em geladeira , em um vidro com tampa.
* Aquecer em banho-maria quando for usar.

BOLO QUINDIM

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

QUINDIM:

• 300 ml de leite de coco
• 12 gemas peneiradas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de coco seco ralado

Modo de preparo:

1. Modo de preparo da massa:

   Bata as claras em neve e reserve.

   Bata as gemas com a margarina e o açúcar, deixe clarear, acrescente o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o chocolate derretido e o fermento em pó.

   Desligue a batedeira e misture as claras em neve devagar. Reserve.

   Modo de preparo do quindim:

   Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

   Montagem do bolo:

   Unte uma forma alta com 25 cm de diâmetro, coloque metade da massa, metade do quindim, o restante da massa e o restante do quindim.

   Leve para assar em banho maria, em forno a 180º por aproximadamente 1 hora.Depois do assado, desinforme, decore com fios de ovos.

Dalva Zanforlin – culinarista

Dalva Zanforlin – culinarista

CAMAFEU DE NOZES

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 gemas
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
100 gramas de nozes moidas
1 colher (´chá) de essência de nozes (opcional)

Modo de reparo:

misturar bem em uma panela o leite condensado, os ovos, o chocolate em pó  a margarina e a farinha de trigo, leve ao fogo sem parar de mexer até ficar cremoso. Junte as nozes mexa mais um pouco até soltar do fundo da panela. Coloque a essência após desligar o fogo. Mexa muito bem e espere esfriar.

Enrole com as mãos untadas com margarina.
Envolva em nozes trituradas, em chocolate derretido ou no fondant.

BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água fervente
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Peneirar todos os ingredientes secos. Junte a água fervente, o óleo e os ovos misturando um a um.
Coloque em uma forma untada com margarina e chocolate em pó, assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

200 gramas de chocolate meio amargo derretido
100 gramas de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina para uso culinário

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientesmuito bem . Cubra o bolo .

BOLO DE BATATA

Ingredientes massa:

1 quilo de batatas cozida e espremidas
3 colheres(sopa) de margarina
2 ovos
1\2 xícara (chá) de leite quente
sal a gosto

Ingredientes recheio:
300 gramas de presunto picado
300 gramas de mussarela picada

Cobertura:
1 lata de molho de tomate pronto
queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture as batatas, a margarina, o leite quente e o sal. Coloque a metade em uma forma bem untada e enfarinhada, coloque a mussarela e o presunto, cubra com o restante da massa. Faça alguns furos com um garfo, espalhe o molho de tomate e povilhe com bastante parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Sirva quente.