EMPADAS DOCES

Ingredientes:

200 gramas de margarina uso culinário

100 gramas de açúcar

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher (chá) de essência de sua preferência

01 ovo

01 colher (sopa) de amido de milho

100 gramas de xerém de castanha de caju (triturada para formar uma farinha)

250 gramas de farinha de trigo aproximadamente

Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, a essência, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido. Amasse tudo muito bem e incorpore colocando a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos. Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas.

O que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo para cobrir as empadinhas depois de recheadas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por  20 minutos. Depois de assadas, espere esfriar e cubra com COBERTURA sabor chocolate de sua preferencia derretido decore a gosto.

RECHEIOS:

TRUFADO:

400 gramas de COBERTURA sabor chocolate de sua preferencia

200 ml de creme de leite

01 colher (café) essência de sua preferencia

Misturar todos os ingredientes e rechear as empadas.

COBERTURA de chocolate derretida e confeitos para decorar.

COCO CREMOSO:

2 xícaras (cha) de coco seco ou 200gr de coco seco em flocos

1/2 xícara (cha) de leite condensado

Misturar muito bem os ingredientes. Aplicar como recheio . Para decorar usar cobertura  de chocolate derretida ou coco seco

BOLO VERDE

06 ovos

01 xícara (chá) de óleo

03 xícaras (chá) de açúcar

01 caixa de gelatina sabor limão

01 colher (sopa) de suco em pó sabor limão

01 copo de iogurte natural

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

Bate tudo na batedeira ou misturar tudo junto em uma tigela. Levar para assar em forma de anel untada e enfarinhada em forno a 200graus por aproximadamente 30minutos. Desenforme 

Variações:

Pode acrescentar a massa, 01 colher de sopa de raspas de limão ou 01 xícara (chá) de granulado verde ou granulado crocante a sua escolha

Essa massa pode ser assada em fomas de papel para cupcake;

 Cobertura:

Creme de limão

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 colher (sopa) de suco em pó sabor limão

Misturar tudo e servir sobre a fatia de bolo.

BOLO DE TAPIOCA

Ingredientes:

 200 g de margarina

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 xícaras (chá) de  tapioca quebrada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

1 vidro de leite de coco

 1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de coco seco ralado

Modo de Preparo:

 Em uma batedeira, bata a margarina com o leite condensado até ficar cremoso. Junte as gemas e bata novamente. Misture a tapioca, a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje em uma forma retangular média (23 x 32cm) untada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.

 Cubra o bolo ainda quente com meia lata de leite condensado (opcional)

BOLO DE LARANJA COM CALDA

Ingredientes:

 Massa:

2 laranjas  com casca

3 ovos

100 gramas  de margarina

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de   farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

 1 xícara (chá) de suco de laranja

1|2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

 Massa:

Lave bem as laranjas com a casca e corte em quatro. Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado e as laranjas. Coloque em um recipiente, acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Despeje em uma forma com furo central (23 cm de diâmetro), untada e polvilhada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Calda:

Quando o bolo estiver quase pronto misture o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo para ferver e apurar.

Retire o bolo do forno, desenforme ainda quente e regue com a calda.

PAVÊ DE COCO COM CHOCOLATE

Ingredientes:

3 colheres de( sopa) de amido de milho

1 lata de leite

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite

200g de chocoate meio amargo picado
100g de coco ralado
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
2 xícaras de chá de sobras de bolo simples de chocolate (esmigalhado)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, dissolva o amido no leite acrescente o leite de coco, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite.
 Divida em 2 tigelas, em uma delas, misture o chocolate meio amargo até derreter
na outra metade do creme branco, misture metade do coco ralado.
Forre um refratário médio com o biscoito champanhe
intercale com camadas de creme de chocolate, de bolo esmigalhado e de creme branco, terminando em bolo e creme branco polvilhe com o restante do coco e leve à geladeira  até firmar. Sirva em seguida

PALHA ITALIANA

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado

 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó

 1 colher de (sopa) de margarina

 1 pacote de biscoito de maizena

 1 colher de (chá) café solúvel (opcional)

 1 forma ou refratário untado com margarina

Açúcar cristal

Coloque numa panela, o leite condensado, a margarina, o chocolate, e o café solúvel. Leve ao fogo, mexendo até formar um brigadeiro mole. Quando estiver soltando da panela, isto é, aparecendo o fundo quando você mexe, desligue o fogo e junte o pacote de biscoitos previamente quebrados. Misture bem, e despeje na forma untada. Ajeite bem, e deixe esfriar totalmente. Corte e sirva. Se preferir, pode passar em açúcar cristal.

PRESTÍGIO NA TRAVESSA

Ingredientes:

Creme de coco

300 gramas de coco ralados (flocos úmidos)

 2 latas de leite condensado;

 3 colheres de margarina sem sal

 200 ml de leite integral

 Misture todos os ingredientes, e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que o fundo da panela comece a aparecer, e a mistura esteja cremosa.

Coloque em uma travessa, e reserve.

Cobertura: Ganache

 300 gramas de chocolate meio amargo derretido

 1 caixinha de creme de leite

Misture o creme de leite com o chocolate derretido. Coloque essa ganache  no creme de coco que está na travessa.

Leve para gelar. Decore  com raspas de chocolate.